今日のランチはイタリアン
市内のある店へ自転車で出かけて、久しぶりにランチをいただく。
私の中ではこの店がイタリア料理部門ランキング第一位なのだが、今日もまた期待通りのおいしさだった。
- レタスとルッコラのサラダ
- あさりとはまぐりのスープ フランスパン付き
- アンティパスト
- サルシッチャ（ソーセージ）とトマトソースのパスタ
- コーヒー
という1,000円（税込）のランチセット。
スープひとつをとっても、化学調味料に頼ったそんじょそこらのスープとは風味が全然違う。
そしてこの店はアンティパストが充実しているのが魅力だ。リゾットはチーズの味が個性的で、アスパラとパセリの香りも良いし、ドライトマトのオリーブオイル漬けは杏のように甘くておいしい。わかさぎのフライとタコのマリネはまあ普通だったが、和洋折衷で面白いと思った。
パスタはわずかに芯が残るゆで加減（いわゆるアルデンテ）。芯を残さず完全にゆで上げるお店が多いなか、さすがと思わされた*1。濃厚なトマトソースとからめてあり、盛り付け方も妙に貫禄がある。
あとこの店は、きれいに陳列された食材・ボトル・グラスにも感心させられる。オリーブオイルやバルサミコ酢や透明なブランデーの瓶、そしてパルミジャーノの大きな塊をながめているだけで、食欲が湧いてくる。そして瓶が埃をかぶっていないところがえらい*2。
